生米粽子一般要煮2-3小时才能熟 。如果是高压锅可以煮的快一些 ， 但一般也需要一个小时左右 。粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关 ， 糯米一定是要先泡软的 ， 泡时最好放些灰水(咸) ， 这样煮出的粽子才好吃 。
有些家庭采用闷的方式来煮粽子 ， 煮好生粽子之后 ， 如果怕没煮熟的话 ， 可以关火以后闷上20分钟左右 ， 这样的粽子会更熟烂 。
粽子一定要冷水下锅 ， 因为用冷水煮粽子比较好 。随着水温的慢慢升高 ， 粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里 ， 煮出的粽子会更香 。此外 ， 冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致 ， 没有硬心 。
【生米粽子一般要煮多久 生米粽子一般要煮多久高压锅】水面一定要超过粽子 ， 而且一定要浸过粽子两寸左右 ， 这是因为粽子在煮的过程中会膨胀 ， 如果加水不够多 ， 上面的粽子会被顶出水面 ， 不容易煮透 ， 煮出的粽子也不够软糯 。
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