【炒土豆丝总是粘锅怎么办 炒土豆丝粘锅怎么回事】
1、浸泡：首先把土豆去皮后切成丝，将土豆丝放入清水中浸泡约十分钟即可 。这样可以让淀粉尽可能多的溶解，土豆丝才不容易粘锅;而且还可以可以在浸泡土豆丝的水中加入少许盐，浸泡出更多的淀粉 。
2、快炒：炒土豆丝，速度一定要快，一定要记住不能用小火慢炒，等到油热的时候，快速把浸泡好的土豆丝倒入锅里，并快速的翻炒，差不多只需要两三分钟即可 。大家要记得炒土豆丝的时候不用加水，也是防止土豆丝粘锅，而且味道会打折扣 。
3、放醋：炒土豆丝的时候一定要等油热透了之后再下锅，土豆丝炒好后先放少许醋，然后再加盐和味精等调味品 。否则土豆丝炒熟了也会粘锅 。
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