小米泡一晚上不会坏,小米主要提供的是碳水化合物、矿物质铁、B-胡萝卜素、钙、钾、纤维素 。这些营养成分不会因短时间浸泡而流失 。提前浸泡一晚上会更容易煮熟,但是口感不如直接煮更好 。但要注意若是在温度较高的情况下,建议将小米放入冷藏室,否则小米容易变质 。
【小米泡一晚上会不会坏】小米又称为粟,北方称谷子,谷子脱壳为小米,其粒小,直径1mm左右 。小米是世界上最古老的栽培农作物之一,起源于中国黄河流域,是中国古代的主要粮食作物 。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米,也有黏性小米 。中国最早的酒也是用小米酿造的 。小米营养价值高,营养全面均衡,主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等 。
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