一般来说银耳不出胶状物营养会少些,并不代表没有营养,而其中的胶状物营养价值很高,经常食用能对身体有滋补作用,而银耳中富含维生素和膳食纤维,可具有帮助消化的作用,但在煮的时候要先将其泡一下为宜 。
银耳不出胶状营养少
【银耳不出胶状没营养吗】银耳是人们常吃的一种养生食材,其口感香糯可口,一般来说银耳不出胶状里面的营养物质会少些,由于银耳的主要营养成分是集中在胶状物,也就是植物性的胶质元素,经常食用能对身体起到很好的滋补作用 。
而银耳的胶状物营养价值丰富,但不代表不出胶状物就没有营养,银耳中含有丰富的膳食纤维和维生素等物质,经常食用能有效的促进胃肠之间的蠕动,这样能减轻人体消化功能的负担,对肠胃能形成很好的保护作用 。
可在平时煮银耳的时候,最好在煮之前将银耳放在温开水中浸泡,这样能让其吸水胀大,在煮的时候就容易出现胶状物,但是要注意加入的水不宜过多,也不要在煮的时候加入白糖或者冰糖,以免影响胶状物的形成 。
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