保存鳗鱼干可以将鳗鱼干其切成块 ， 装入保鲜袋放入冰箱冷冻 。也可将其切成块之后 ， 用50度的烧酒对着鳗鱼干喷洒 ， 最后将鳗鱼干放入玻璃瓶内保存 。或者将度数高的白酒喷洒在鳗鱼干上面 ， 再将鳗鱼干晾晒半天也可以保存 。
1、冷藏
冷藏是保存鳗鱼干的好方法之一 ， 将鳗鱼干切成块之后 ， 放入干净的保鲜袋中 ， 注意一定要把袋口扎紧 ， 这样就能避免鳗鱼干受潮 。将鳗鱼干包装好了之后 ， 放进冰箱内的冷冻柜中 ， 这样就可以延长鳗鱼干的保存时间 。
2、喷酒
准备一瓶50度左右的烧酒 ， 将鳗鱼干切成块之后 ， 把烧酒装入喷壶中对着鳗鱼干正反面都喷一遍 ， 等烧酒晾干之后就可以将鳗鱼干放入玻璃瓶内保存 ， 注意保存的地点一定要干燥、通风 ， 这样鳗鱼干就能延长保质期 。
3、晾晒
【鳗鱼干怎么保存】将鳗鱼干用潮湿的毛巾擦一遍 ， 再将度数高的白酒喷洒在鳗鱼干上面 ， 用棉线把鳗鱼干捆好扎紧 ， 放置在阳光下晒干 ， 等半天的时间就可以取回鳗鱼干了 ， 将鳗鱼干保存在干燥的保鲜袋内或者直接放入冰箱冷冻都可以 。
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