糖葫芦多少年的历史


【糖葫芦多少年的历史】糖葫芦八百多年的历史 。糖葫芦又叫冰糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球 。糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬 。北方冬天常见的小吃,通常用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰 。
糖葫芦种类:
北京的冰糖葫芦最盛行于民国时期 。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同,有好几种类型,在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的,那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售,其制作精致,品种众多,有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦 。原址在前门大街和东琉璃厂的九龙斋和信远斋,其最早售卖的一颗颗单个儿红果海棠的糖球儿,极受百姓们的青睐 。民国时最有名的,还要数东安市场南门的隆记食品店制售的冰糖葫芦。

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