1、 将螺头从壳里取出来后 ， 把盖片用剪刀剪掉 ， 洗干净后切片；
2、 准备适量葱姜蒜、八角 ， 花椒 ， 干辣椒；
3、 油热后依次向锅中加入八角、蒜末、花椒辣椒 ， 爆出蒜香后加入葱；
4、加入已经处理好的螺片翻炒均匀 ， 稍炒一会儿后加入少许鲜酱油 ， 注意时间不可太长；
【爆炒螺片怎么做如何做好吃】5、 加入少许盐 ， 味精 ， 一点香菜即可出锅食用 。
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