鳕鱼四块、剁椒3大勺、葱、姜、蒜、适量料酒、胡椒粉、盐适量 。
鳕鱼清洗干净用盐、料酒、姜、葱、胡椒粉腌制一小时以上 ， 腌制后沥干水分装盘 。
剁椒加蒜粒用油炒出香味 ， 剁椒下锅即可关火 ， 用余温炒香剁椒 。
炒好的剁椒铺在鳕鱼上面 ， 蒸锅加水烧开放进去 ， 大火二十分钟 。
【辣椒怎么炒鳕鱼】蒸好后将多余的水倒掉 ， 另起锅烧油 ， 油热后淋在剁椒上 ， 一盘剁椒鳕鱼就完成了 。
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