四方台区美食有芙蓉鸡片、红烧肘子、猪肉炖粉条、白肉炖酸菜、一锅出、酸辣萝卜等 。
1、芙蓉鸡片:以鸡脯肉、鸡蛋为主料烹饪而成 , 肉片色泽洁白、软嫩滑香、形如芙蓉 。
2、红烧肘子:猪肘去骨 , 水煮、过油、蒸制三道工序制作而成 , 色泽红润明亮、造型优美大方、质地酥烂软糯、口味香醇不腻 。
3、猪肉炖粉条:以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材炖制而成 , 汁浓味香、肉质软烂、粉条爽滑 。
4、白肉炖酸菜:以酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱、姜为原料炖制而成 , 酸菜脆嫩鲜香、白肉肥而不腻 。
5、一锅出:主菜和主食放在一起上桌 , 多数以排骨、油豆角、土豆块为原料 , 可据个人口味选择食材 , 铁锅四周贴上玉米面饼子 , 用料十分丰富 。
【四方台区美食】6、酸辣萝卜:以白萝卜、水发香菇、笋为原料制成 , 一道家常凉菜 , 酸酸甜甜中略带一丝辣味 , 美味爽口 。
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