清蒸大闸蟹时，最好用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，以免在受热时蟹挣扎，使蟹脚脱落，影响口味和美观 。注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄、蟹油流出 。蒸锅上气后大约蒸15分钟左右，蒸至蟹壳呈红色，蟹肉熟透后，即可搭配酱油碟和姜醋碟食用 。
怎样清蒸大闸蟹挑选大闸蟹时，蟹壳色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实，能挑选到“金毛金爪”的更好 。
【怎样清蒸大闸蟹】大闸蟹肚脐突出来的，一般都脂肥膏满 。用手拿蟹时较有手感的，通常肥美多膏，蟹肉丰满 。
若用手或枝条触动大闸蟹眼睛旁边，眼珠子会灵活闪动且反应敏捷，或者吐白泡的，一般较为新鲜 。
推荐阅读
- 抑郁症的句子经典 关于郁抑症的句子
- 形容生活很无奈的句子 形容生活很无奈的句子形容生活的诗
- 感恩教师节语录 感恩教师节语录100字
- 记忆金属是什么意思
- 男白羊座二区和女狮子处女座配对
- 男金牛座二区和女双子座一区配对
- 男白羊座二区和女处女座二区配对
- 男白羊座二区和女处女天秤座配对
- 男白羊座二区和女处女座三区配对