1、什锦海鲜隔着袋子泡水20分钟解冻 。
2、粉丝 ， 木耳提前泡发 ， 金针菇洗净 。
3、姜切片 ， 冬瓜切块 。
4、把一头蒜压成蒜蓉 ， 放4勺海鲜酱油 ， 2勺耗油 ， 1勺糖 ， 2勺孜然 ， 少许盐 ， 三勺水 ， 调匀备用 。
【大锅焖海鲜做法】5、锅内放少许油 ， 放入生姜煸香 。
6、倒入冬瓜块煸炒一下然后平铺锅底 。
7、依次加入粉丝 ， 木耳 ， 金针菇 。
8、把解冻好的什锦海鲜拆开铺在最上面 。
9、把调好的蒜蓉酱均匀的蒙在海鲜上 。
10、扣盖焖15-20分钟 ， 海鲜熟透 。
11、最后撒上香菜段即可 。
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