不需要用保鲜膜的食物虽 然大部分食物放入冰箱保存时需要用保鲜膜，但是并不代表所有的食物都的用保鲜膜 。例如：韭黄、萝卜、黄瓜这些蔬菜，当把这些蔬菜用保鲜膜包裹后期维生素含 量要比未包裹的维生素含量流失较大 。另外熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所 含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利 。
保鲜膜怎么使用较好准备用冰箱储存食物时，保鲜膜最好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入 。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应该先装在纸板盒里，再冷藏 。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完 。
各种食物怎么保鲜肉类保鲜有讲：买回的新鲜肉保鲜的最佳温度是3-5度，此温度下肉质最佳 。保鲜期限最好不超过24小时 。那些1～2天内食用的鱼肉类放在0℃冰温室最好；近期食用的肉类适合放在-7℃冷冻室内，食品无须解冻，可防止营养流失 。
另外，生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，若长久不食用需要低温冷冻保存，储存温度一般以-10℃～-18℃为宜 。
【食物放冰箱要用保鲜膜吗 保鲜膜怎么使用较好】 保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂 。蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鲜膜或保鲜袋包好放在冷藏室中即可，因为清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，方便微生物入侵 。蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中 。
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