1、食材：低筋面粉80g、牛奶100g、鸡蛋3个、黄油20g、白糖40g 。
【甜班戟皮怎么做才不会硬】2、将100g牛奶 ， 20g黄油 ， 40g白糖 ， 加热融化后 ， 再加入150g的牛奶 ， 放凉至温热就好 。
3、放凉之后依次加入低筋面粉 ， 再加入鸡蛋 。搅拌均匀之后用筛面粉的网筛过滤一遍 ， 以免有面粉结块 。
4、都准备完成之后就是摊班戟皮了 ， 需要把小一点的不粘锅提前预热一下 ， 不然开始不容易凝固皮 。
5、把弄好的面糊倒入锅中 ， 到面糊的时候一定要注意慢慢的倒 ， 不要倒的太多 ， 以免摊出的班戟皮太厚 。
6、摊到班戟皮起泡泡就差不多了 ， 然后就是重复前一个反复摊班戟皮 ， 以上准备的食材可以做七八张班戟皮 ， 可以根据自己需要的量来增加食材的量 。
7、摊好放凉之后就可以了 ， 我们做好的皮可以用来做千层蛋糕 ， 班戟等 ， 可以根据之际口味来定 。
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