1、五花肉500克、腐乳1块、冰糖50克、花雕酒70克、味精、盐、酱油30克、调料包（没有可放：八角、桂皮、香叶、肉蔻） 。
2、将五花肉放入锅中，倒入适量水加少许料酒煮5分钟捞出切块 。
3、腐乳一块，加少许汁，用小勺打散 。
4、锅中加适量水，依次放入腐乳 。
5、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽 。
6、开锅后放入五花肉 。
7、倒入砂锅中小火煲一个小时 。
8、将肉取出装盘，剩余汤汁熬至浓厚 。
【香卤肉怎么做】9、淋在肉上即可 。
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