1、主料：猪肉（肥、瘦比例：2），蚕豆 。
2、辅料：蒜头，香葱或青蒜，姜 。
3、猪肉（不带皮）切成碎末 。
4、姜、蒜头、香葱或青蒜切末 。
5、锅里放油，放入姜、蒜头略煽香 。
6、加入肉末，略翻炒 。
7、加入凉开水，大火烧开 。
8、加入蚕豆，中火煮沸 。如果喜欢吃烂些的蚕豆，就用小火多煮会，这样蚕豆就绵软 。
【肉末蚕豆汤】9、加入适量盐、鸡精 。装盘时放入香葱或者青蒜末 。
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