剁了辣椒之后 ， 可以用涂抹牛奶、酒精、风油精或是肥皂水、热水洗手等方法去除辣味 。辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱 。切辣椒的时候 ， 辣椒素沾在皮肤上 ， 会使微血管扩张 ， 导致皮肤发红、发热 ， 同时还会刺激痛觉神经 。
1、涂抹牛奶：辣椒素只与脂肪、油类及酒精相结合 ， 日常缓解辣味最好的食物是牛奶 ， 同理用牛奶洗手也可以缓解辣椒水对手的伤害 。
2、涂抹酒精：用酒精棉签反复擦拭 ， 可以消除手上的灼痛感 。
3、涂抹风油精：虽然短时间内有点辣 ， 但是过会儿就会好的 。盐水和淘米水都可以减轻辣椒对皮肤造成的辣椒味和灼痛感 。
4、肥皂水：因为辣椒碱可溶于碱性水溶液中 ， 肥皂水可以稀释辣椒的辣味 。
【剁了辣椒手像火烧一样怎么办 剁了辣椒手像火烧一样应该怎么缓解】5、热水洗手：因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发 ， 虽然不如酒精和食醋的效果 ， 但比冷水要好 。
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