生南瓜子能吃,它是常见的坚果类植物,无毒 。南瓜子的食用方法:将南瓜子洗净,放入锅中,开小火慢炒,再在碗里加入盐、清水,等至融化,将盐水倒入锅中,炒至南瓜子变黄,捞出,等至冷却,即可食用;还可将南瓜子晒干,放入烤箱,撒上白砂糖,130℃烤40分钟,即可食用 。
关于南瓜子
南瓜子,葫芦科南瓜属植物南瓜的种子 。秋季采摘成熟果实,取出种子,洗净晒干 。
南瓜子的生理特性
干燥成熟的种子,呈扁椭圆形,一端略尖,外表黄白色,边缘稍有棱,长约1.2~2厘米,宽约0.7~1.2厘米,表面带有毛茸,边缘较多 。种皮较厚,种脐位于尖的一端;除去种皮,可见绿色菲薄的胚乳,内有2枚HS肥厚的子叶 。子叶内含脂肪油,胚根小 。气香,味微甘 。以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳 。
南瓜子的产地
【生南瓜子能吃吗】南瓜子主产于浙江、江西、河北、山东 。全中各地广泛分布 。
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