榆钱窝窝头用的是死面 ， 榆钱窝窝头的制作需要用的材料有榆钱20g ， 玉米面200g ， 盐3g ， 水适量 ， 将榆钱去梗洗净 ， 加入玉米面、水 ， 用手反复搋面5分钟 ， 用手捏一小团 ， 在面团底部旋出窝 ， 放上蒸笼蒸熟即可 。
榆钱窝窝头是发面还是死面榆钱窝窝头 ， 另一个名称是榆钱子窝头 ， 是北方地区特有的一道美食 。是以榆树的果实和面粉或玉米面为原材料 ， 蒸制而成的 ， 形状如常见的馒头 ， 口感甜绵爽滑 。
【榆钱窝窝头是发面还是死面】榆钱是春季特有的野菜 ， 营养丰富、口味清爽 ， 这种食物一年只能在春天才能做 。榆钱中含有烟酸、抗坏血酸、水分以及无机盐等成分 。
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