1、看肥肉部分的分布是否均匀：优质的五花肉肥瘦相间，层层分布 。
2、看五花肉是否有弹性：用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松垮 。
3、看五花肉的颜色：好的五花肉呈现鲜红色，如果色泽苍白、暗红、过于苍白，则不是优质的肉 。
4、摸表皮：用手摸五花肉表面，表面有点干或略湿润且不粘手的就是正常的肉，如果粘手则不是新鲜的五花肉 。
5、闻味道：正常的五花肉没有腥臭味，如果有异味，说明五花肉已经变质 。
咸烧白制作方法：
【五花肉怎么挑】将猪肉（五花肉）刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水 。马上抹上深色酱油使其上色 。将猪肉放入烧至七成熟的油锅中（皮朝下），爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片 。芽菜洗净，擦干切成细末 。泡辣椒去籽切1厘米长的短节 。将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟 。吃时翻扣入碟即可 。
推荐阅读
- 承认一夜情出轨法院怎么判
- 定军山之战黄忠占领了哪座山
- 冷藏的鸡蛋能孵小鸡吗
- 天天失眠说说 天天失眠说说搞笑
- 什么药能把树弄死
- 牛奶洗脸可以天天洗吗
- 都挺好电视剧姚晨口红什么牌子 都挺好姚晨服装品牌
- 什么是强制拆迁
- 日常卷发怎么护理