1、水温太高 。温度越高,物质的活性就越大,同理,泡茶的水温过高的话讲促进菊花茶中叶绿素的溶解,茶水自然变绿了 。
【菊花茶变绿怎么回事】2、水质呈碱性 。经研究表明,菊花中含有花色素,当花色素遇到碱性物质时将发生化学作用,致使花色素的颜色变绿 。所以,如果你泡菊花茶的水偏碱性的话,泡出来的茶水自然而然也就成了绿色 。
3、水中含金属 。一般,家庭使用的自来水中都含有很多金属离子,用烧开的自来水泡菊花茶时,金属离子就会与菊花起反应,结果导致茶色变绿 。
4、菊花添硫磺 。一些黑心商户,为了提高菊花的卖相,不惜将菊花用硫磺进行烟熏 。这样的菊花虽然看起来很美,但泡过之后都会致使茶水颜色变绿,而且影响人体的健康 。
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