【百香果皮怎么处理】
取适量百香果洗净晒干后切开 ， 挖去果肉 ， 将果皮碾碎 ， 待果皮自然发酵50-100小时 ， 在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶 ， 酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒 ， 将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V ， 在25-40℃条件下继续发酵24小时以上；滤过澄清 ， 成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒 。
鸡蛋果是西番莲科、西番莲属草质藤本植物 。长约6米；茎具细条纹 ， 无毛；叶纸质 ， 长6-13厘米 ， 宽8-13厘米 ， 基部楔形或心形 ， 无毛；聚伞花序退化仅存1花 ， 与卷须对生；花芳香 ， 直径约4厘米；花梗长4-4.5厘米；苞片绿色 ， 宽卵形或菱形 ， 长1-1.2厘米 ， 边缘有不规则细锯齿；萼片5枚 ， 外面绿色 ， 内面绿白色 ， 长2.5-3厘米；花瓣5枚 ， 与萼片等长；花盘膜质 ， 高约4毫米；雌雄蕊柄长1-1.2厘米；雄蕊5枚；花药长圆形；子房倒卵球形；花柱3枚 ， 扁棒状；浆果卵球形 ， 直径3-4厘米 ， 无毛 ， 熟时紫色；种子多数 ， 卵形 ， 长5-6毫米 。花期6月 ， 果期11月 。
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