煎牛排最好是提前将冷冻牛排取出来放入冷藏室完全解冻 。因为煎牛排最重要的就是让牛排内部的生熟度保持均匀 。将牛排完全解冻的话可以更好的达到这个效果 。从而使最后烹饪出来的牛奶口感、味道都更上一层楼 。
【牛排不解冻能直接煎吗 没有解冻的牛排可以直接煎吗】而且冷冻的牛排表面往往都会残留许多冰渣 。有过做饭经验的人应该都知道水和热油接触会导致热油飞溅 。将这样的沾满冰渣的牛排直接放入油锅中也有同样的效果 。稍有不慎就会导致皮肤烫伤 。并不建议在家进行这样的操作 。
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