用料：老母鸡1只、姜3片、盐15克、枸杞10粒、香菇6朵、黑木耳6朵、料酒1勺、小葱2根 。
1、老母鸡剁块，将其进行焯水 。
2、热锅热油后加入姜片 。
3、倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟 。
4、加入料酒继续翻炒两分钟 。
5、倒入清水 。
6、加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时 。
7、加入香菇继续炖一个小时，加入黑木耳继续炖半小时 。
8、加入盐和鸡精调味，洒上葱花 。
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