一般含有维生素A、B、C,果酸（柠檬酸,水杨酸,苹果酸...）,果糖,葡萄糖,蔗糖,还有少量的酯类、芳香烃、淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素,以及钙、磷、铁等元素 。
【果汁中都含有哪些成分】果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品 ， 一般是指纯果汁或100%果汁 。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁 。澄清果汁澄清透明 ， 如苹果汁 ， 而混浊果汁均匀混浊 ， 如橙汁；按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料 。
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