【响水县美食】
1、大煮干丝:煮干丝是江苏盐城响水的传统名吃 , 有着非常悠久的历史 , 其制作方法非常精细 , 刀工要求极为精细 , 选用豆腐皮 , 鸡脯丝为主要原料 , 所制作出来的干丝异常鲜美 。
2、野鸭灌汤包:用鸭肉切肉丁 , 辅以鸡汤 , 伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心 , 制成汤包 , 热蒸而成 。
3、四鳃鲈鱼:是江苏省有名的特产之一 , 主要产于灌河中下游 , 鱼肉质洁白肥嫩 , 经烹调后 , 肉似蒜瓣 , 汤汁呈乳白色 , 浓稠粘唇 , 清香可口 。
4、条虾:条虾又称白虾 , 是响水县境沿海特产之一 。其壳薄软 , 色质透明 , 肉嫩味鲜 , 营养丰富 。传统生炝条虾 , 名闻遐迩 , 引来无数远近食客 。
5、拆烩推浪鱼:盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼 , 喜逆水前进 , 故又名推浪鱼 , 拆烩推浪鱼制法为剔除鱼的刺卡 , 配以火腿、酱瓜、猪油等 , 用鱼汤烩制而成 。外形完整 , 嫩而不碎 , 汤稠味浓 。
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