首先在盆中加入适量的清水 ， 再加一点盐和白醋 ， 把盐和白醋搅拌融化 ， 再把羊肚放进去 ， 浸泡15分钟左右 。浸泡好之后 ， 用手反复搓洗羊肚 ， 搓掉羊肚外面的黏液 。然后撒上玉米粉 ， 再揉搓一会儿洗干净 。最后在锅中加入清水 ， 羊肚冷水下锅焯水 ， 加入姜和料酒 ， 烧至水开后把羊肚捞出放入凉水中 ， 异味就没有了 。
羊肚是羊的胃 。别名又叫羊胃 。味甘温 ， 可补虚健胃 ， 治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 ， 一般人群均可食用 。羊肚不适宜贮存 ， 应随买随吃 。在制作之前最好 ， 反复清洗 ， 去掉黏液 ， 再用开水氽烫 ， 口感更好 。煨汤时 ， 羊肚不能久煮 ， 不然口感会越变越硬 。
羊肚中含有大量蛋白质 ， 常吃羊肚可以使人精力充沛 ， 使人强壮 ， 能调节人体内的平衡 ， 还可以促进新城代谢 ， 提高身体免疫力 。
羊肚中脂肪含量并不太多 ， 所以常吃一些羊肚 ， 不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病 ， 还能为身体提供能量 ， 能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力 。
【羊肚怎么处理没有味道 羊肚如何处理】羊肚有助于健脾补虚 ， 适宜于脾气虚弱 ， 运化无力所导致脘腹胀满 ， 大便溏泄 ， 食欲不振 ， 倦怠乏力等症 ， 适宜于久病体虚 ， 体质赢瘦 ， 虚劳衰弱的人群食用 。
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