【鸡蛋为何叫木须 为什么木须是鸡蛋】1、鸡蛋叫木须是一种“避讳” ， 因为鸡蛋隐含男性生殖器之意 ， 所以很多地方的人都不直接说“鸡蛋” ， “蛋子” 。2、木须者 ， 木樨之误也 。走边祖国大江南北 ， 长城内外随处可见“木须肉”这道菜 。忽一日偶遇一美食大师 ， 听完来由 ， 不禁仰天长笑：害君者 ， 错别字也 。木须者 ， 木樨之误也 。乃指鸡蛋 。蛋黄白混合 ， 色如桂花 ， 桂花又称木樨 ， 樨笔画稠密 ， 店家写它不出 ， 久而久之 ， 无人知它究为何物 。
木须肉原名木樨肉 ， 是一道常见的特色传统名菜 ， 属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜 ， 俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等 。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成 ， 因炒鸡蛋色黄而碎 ， 类似木樨而得名 。据现有记载 ， 木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中 ， 其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外 ， 还包括有玉兰片 。该菜传入北京等地后 ， 由于北京一带缺乏竹笋 ， 玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代 。
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