【团子的青汁怎么做煮后还青】团子的青汁怎么做煮后还青
1.选择鲜嫩的食材
一般制作团子的青汁所选用的是大麦叶或者是艾草，那么这两种食材在选择的时候，一定要选择比较鲜嫩一些的，因为鲜嫩一些的青草，榨出来的汁会更加翠绿一些 。所以可以选择比较嫩的艾草叶或者是大麦叶，然后把它们打成汁之后，再揉到面团里面就不容易变色 。
2.加入柠檬汁
在制作好的青草汁里面，加入适量的柠檬汁，把它搅拌均匀 。然后再将汁水倒入倒入糯米粉或者面粉当中，这样再做青团的话，制作出来的青团颜色也不会发生变化 。这主要是因为柠檬当中的柠檬酸起到了左右，所以加入柠檬汁的青草汁，煮开之后也不会变色 。
3.先烫熟
如果想让榨出来的青汁在之后加工的时候不变色，那么就要做这样一个步骤，就是要把制作青汁的艾草，大麦叶，或者各种绿色植物放在水里烫煮一下，这样就可以保证它们的颜色不会因为二次烹煮，或者与氧气接触之后进行氧化反应而变色 。
所以想要做出来的团子的青汁，而在煮后还是青色不发生变化，其实不光是从它的选材，而包括他的其他配料上也是有讲究的 。所以大家在制作请团的时候要掌握这几个小窍门，只要做到这以上几点？那么做出来的青团肯定是不会变色的，大家可以尝试一下 。
推荐阅读
- 股票撤单失败哪些原因 股票撤单失败怎么办
- 眼部皱纹怎么去除最有效果 如何消除眼部皱纹
- 大毛孔怎么缩小毛孔 毛孔如何缩小
- 国际铜期货和沪铜的不同之处是什么
- 妊娠纹怎么去除 妊娠纹如何去除
- 化妆水冰冻了还能用吗 化妆水冻了影响效果吗
- 自己买的美甲怎么做的 自己在家做美甲都需要买什么
- 去眼睛下面的皱纹的最好办法 眼睛下面的皱纹如何去除
- 妊娠纹妊娠纹怎么去除 怎样去掉妊娠纹