1、不好用，伤刀厉害 。本身我们用的刀具都是金属的，如果用不锈钢当菜板就只有金属和金属的碰撞，损坏刀也损坏板；再者有不平的地方菜也不会切断 。还是木头或竹制的比较好 。
2、不要买不锈钢切菜板，切菜(肉)时太滑 。重要的是:钢板上会划出很明显的痕迹 。如果把钢板粉粒吃到胃里，对身体造成很大危害 。
【不锈钢砧板缺点】3、这其实是为面点设计的，面点用木案板很容易存面到最后招蟑螂，不锈钢的比较干净。
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