1、主料:
猪肘子500克;米线1000克 。
【宜良猪脚米线的配料】2、辅料:
酸菜100克;豆芽100克;韭菜100克;葱花100克;辣椒酱50克;辣椒油50克 。
3、调料:
酱油50克;麻油50克;辣椒油50克;盐20克;味精10克;鸡精10克 。
4、做法:
(1)猪肘子烧炸秘制;
(2)放入配汤熬制12个钟头以上;
(3)米线烫好捞起盛入大碗中,浇上炖好的猪肘子汤,放入配料,就成了猪脚米线 。
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