福建人喜欢吃注重甜酸咸香、色美味鲜的菜系 。福建闽菜的特点是清爽、鲜嫩、淡雅 ， 同时偏于酸甜 ， 具有浓厚的地方特色 ， 像著名的有佛跳墙、荔枝肉、沙茶面等 。
福建人喜欢吃什么菜
福建菜又称闽菜 ， 发源于福州 ， 以福州菜为基础 ， 后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系 。
汤是闽菜之精髓 ， 素有一汤十变之说 。福建菜淡爽清鲜 ， 讲究汤提鲜 ， 擅长各类山珍海味 。
【福建人喜欢吃什么菜】福建菜烹调细腻 ， 雅致大方 ， 以炒、蒸、煨技术最为突出 。食用器皿别具一格 ， 多采用小巧玲珑、古朴大方的大、中、小盖碗 。
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