月饼买哪种馅料好不同月饼馅料的营养特性也不同:
【如何识别月饼的好坏 月饼买哪种馅料好】1、五仁
传统的五核月饼通常很好 。脂肪很多 。糖却相对较少 。相反 。有更多的不饱和脂肪酸 。这是相对健康的 。
2、蛋黄
我最喜欢的是蛋黄月饼 。但是蛋黄和莲子糊等月饼中的卡路里含量最高 。如果您吃这种月饼 。今天要注意少吃油腻食物 。
3、鲜肉
新鲜的肉类月饼的优点是它们可以比其他月饼具有更多的蛋白质 。但缺点是它们往往咸很多 。而且脂肪也很多 。
4、水果
除了菠萝 。还有各种水果月饼 。月饼中的脂肪含量基本上是最低的 。但血糖反应会很高 。
5、杂粮
也有其他谷物月饼 。它们增加了脂肪的味道 。通常来说卡路里并不低 。
6、没有蔗糖的月饼
现在 。当购买月饼时 。也可以选择不含蔗糖的月饼 。但是 。用二糖多糖如“麦芽糊精”代替蔗糖的效果可能不会更好 。
7、无糖月饼
选择无糖产品可能更好 。根据我国的《预包装食品营养标签通则》 。只有当每100克中的糖含量不超过0.5克时 。月饼之类的固体食品才能被标记为无糖产品 。
8、糖醇月饼
糖醇月饼也比较常见 。如木糖醇 。麦芽糖醇 。山梨糖醇等 。它们的新陈代谢不需要胰岛素的参与 。它们的卡路里相对较低 。血糖波动较小 。
有些人可能还会担心甜味剂的安全性 。在今年的食品安全周中 。四个相关部门发布了一份有关食品添加剂相关知识解释的报告 。提醒人们不要对食品甜味剂感到恐慌 。当然 。这并不意味着您可以放心吃得太多！
如何识别月饼的好坏1、外观和形状：首先 。月饼的大小均匀 。周长均匀 。厚度均匀 。图案清晰 。表面无裂纹 。无馅料 。粤式月饼的表面图案上标有工厂名称和填充芯 。京式月饼没有图案或名称 。劣质的月饼尺寸不均匀 。馅料严重 。
2、观察颜色：优质月饼的表面为金黄色 。底部为红褐色 。壁为乳白色 。火色均匀 。皮沟不为蓝色 。表面有蛋液体和油脂的光泽 。次月饼的表面严重破损 。有蓝色沟和打顶现象 。
3、闻到气味：新鲜质量的月饼会散发出特殊的浓郁月饼气味 。由于原料不同 。馅料的香气也不同 。次月饼的外皮厚而硬 。被咬 。发霉 。变质和有臭味时可见白齿痕 。
4、品尝 。通常 。粤式月饼是皮薄且馅料大 。口味纯正 。口味柔和清爽 。馅心主要是莲蓉 。椰子酱 。蛋黄 。水果和各种肉馅 。具有适度的甜味和咸味 。北京式月饼的皮馅细腻而复杂 。月饼皮有四种类型：油皮 。糕点皮 。透明果肉皮和景光皮 。填充芯分为三类：精制填充 。油炸填充和摩擦填充 。填充芯包含更多的水果材料 。可以在切割后看到 。自制的红色月饼 。除了桃仁 。瓜仁 。麻仁 。桂花 。绿色和红色丝绸以及各种水果材料外 。还含有冰糖 。口味柔和酥脆 。柔软细腻 。劣质的月饼不仅具有坚韧的皮肤 。没有松弛感 。而且常常具有苦涩的味道 。
买月饼要注意什么1、仔细看包装标志
选择月饼时 。请尝试在正规的超市（如大型超市和糕点店）购买 。并要获得完整的资格证书 。请注意检查月饼的生产日期 。工厂名称和位置 。主要成分和保质期 。并检查月饼是否超出范围并使用了超出限制的食品添加剂 。当心购买月饼的来源不明 。例如没有工厂名称 。没有工厂地址 。没有生产日期等 。
2、不要轻信夸大宣传
不要相信诸如“无糖 。低脂 。素食 。无添加风味 。无色素 。无防腐剂”之类的宣传 。对于商家开展的“买一送一”等其他促销活动 。必须清楚地了解和询问有关活动的内容 。时限和范围 。商家对促销的承诺应尽可能以书面形式确认 。所谓“健康”月饼不宜轻易选购 。
3、网上购买时请多加注意
消费者在网上购买月饼时 。必须与商家确认月饼的保质期 。特别是当场制作的一些手工月饼 。请特别注意交货时间 。检查和收货等细节 。以防止过期失效 。在微信朋友圈购买月饼时要谨慎 。很难监督原材料是否符合食品安全标准以及生产过程是否卫生 。不要盲目追求私人订制的纯天然 。不含添加剂的月饼 。并避免进入比工厂生产更可靠的私人生产 。误解 。
4、存储方法必须正确
购买后 。请按照包装标签上指示的方法进行存储 。然后选择合适的存储环境 。例如温度和湿度 。储存期不能超过产品的保质期 。
5、保留售卖凭条
消费者在购买月饼时必须保留相关的原始账单和相关代金券 。并在在线购买月饼时保留屏幕截图 。以便在发生消费者纠纷时用作维权的基础 。合法权益受到损害时 。应及时向有关部门投诉 。以保护自己的合法权益 。
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