洗牛百叶怎么清洗干净牛百叶其实就是我们常说的毛肚 。买回毛肚之后 。先将其浸入冷水中约20分钟 。以去除浮在毛肚上的杂质 。将毛肚翻过来 。用剪刀除去毛肚的脂肪 。然后取适量的碱面 。反复揉搓前后 。揉约三分钟 。然后用水冲洗 。再次用粗盐和面粉涂抹毛肚然后反复揉搓 。面粉和粗盐颗粒都可以起到去除毛肚上的污垢的作用 。大约两三分钟后 。用水冲洗干净即可 。
菜市场买的牛百叶怎么处理先用清水冲洗 。然后用盐揉搓 。要用带沙粒的盐不停的揉搓 。再用清水冲洗 。然后再用盐揉搓这样不断的重复直到洗干净为止 。这样也比较卫生健康 。有的是用碱面 。
要去除异味的话 。可以在里面加上几滴醋和盐揉搓清洗几次 。然后用碱面中和一下酸味即可 。醋有杀菌软化的作用 。能够起到软化作用 。更容易把勾勾缝缝里的污垢洗干净 。
还可以用面粉抓一下 。面粉有很好的吸附作用 。把污浊吸附到面粉上之后 。用水容易清洗下来 。
买牛百叶如何鉴别看颜色：牛百叶有很多颜色 。常见的有黑色 。黄色和灰色 。如果食物不同 。则腹部的颜色也会不同 。黑色的是吃酒渣的 。黄色的是吃草的；雪白的牛百叶看起来很漂亮干净 。但实际上已被漂白 。不能购买 。水发食品通常是其自然色 。如果太白又大 。则应避免购买和食用 。
看大小：不要贪大 。小的反而嫩 。还有看一下百叶上的毛刺 。也就是“草芽子” 。应该朝上直立 。这就是新鲜的腹部 。
闻气味：用非法添加剂处理过的牛百叶颜色为白色 。吸水性和弹性强 。口感酥脆 。闻起来有股淡淡的怪味 。其他的牛百叶熟货很少会漂白去除黑膜 。在挑选过程中 。可以先闻味道 。
【菜市场买的牛百叶怎么处理 洗牛百叶怎么清洗干净】
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