糯米泡了一天一夜还能吃吗


将糯米放入冰箱保存泡发的情况下 , 放1天不会有腐坏变质的现象 , 基本还能继续食用 , 因为冰箱温度较低 , 细菌繁殖较少 , 有效的延长了糯米的保存时间 。若是敞开放在常温或高温下浸泡的糯米 , 通常6小时后就可能发生变质现象 , 这样的糯米是不能吃的 , 食用对身体健康有害 。
糯米如果直接淘洗煮饭 , 其吸水性就会差很多 , 煮出来的糯米饭不够黏 , 口感不大好 , 建议煮糯米饭之前泡1-2小时为宜 , 如想要快速泡好糯米 , 可以用60度左右的温水浸泡糯米 , 然后在浸泡过程中盖上盖子 , 通常只需10分钟就能将糯米泡至轻易捏断米粒的状态 。
【糯米泡了一天一夜还能吃吗】包粽子对糯米的黏性要求较大 , 需要长时间浸泡让糯米的吸水性变强 , 这样粽子煮出来口感才会比较粘稠 , 这个浸泡过程大约在3-4小时左右 , 如果想要快速泡好的 , 可以用温水浸泡 , 一般1小时就泡好了 , 浸泡时水的高度要记得没过糯米 , 如果泡的时间过长的 , 要及时更换清水 , 避免水质污染 。

    推荐阅读