大米放冷冻好 。冷冻室的温度比冷藏室的温度低 ， 更适合存放大米 ， 不过不能放太长的时间 ， 否则会影响大米的口感 。冷藏室只能对大米起保鲜的作用 ， 而大米放在冷冻室的话可以避免生虫和其他问题的发生 。
大米 ， 是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米是中国大部分地区人民的主要粮食 。
大米中含碳水化合物75%左右 ， 蛋白质7%-8% ， 脂肪1.3%-1. 8% ， 并含有丰富的B族维生素 。
【大米冷藏好,还是冷冻好呢】贮存时间、温度、水分、氧气是影响大米陈化的主要因素 ， 另外 ， 大米品种、加工精度、糠粉含量、虫霉危害也和大米陈化有关 。
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