面包粉可以做馒头吗怎么做
【面包发酵粉可以做馒头，面包粉可以做馒头吗怎么做】
可以 。制作方法：准备面粉５００ｇ、清水２５０ｇ、酵母６ｇ、白糖适量 。
1、面粉放入大盘 ， 加白糖和６ｇ酵母拌匀 ， 倒入清水搅拌成絮状 ， 用手揉直至表面光滑 。
2、揉好后盖布发酵至１.５倍大（如果做面包则至２倍大 ， 室温发酵需１个小时或更长） 。
3、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体 ， 搓成长条状 。
4、切分成等份大小的面剂 。
5、将面剂用手向内收 ， 制成圆形馒头面坯 。
6、将做好的馒头面坯静置１５－２０分钟 。
7、锅里加足冷水 ， 将发酵好的馒头面坯放入蒸笼 ， 至水开后再蒸１５－２０分钟后关火 ， 等过２－４分钟后再取出即可 。
文章插图
面包发酵粉可以做馒头面包发酵粉也可以做馒头 ， 馒头也是发面的
面包改良剂可以做馒头若是问的是面包改良剂可不可以做馒头 ， 那么我告诉你 ， 不可以 ， 面包改良剂只适用于做面包的高筋粉 ， 用于面粉的品质修补和增强 ， 适合烤制加热 ， 馒头使用中低筋粉 ， 并且是以蒸制为主 ， 改良剂对其没有必然的作用 ， 反而由于达不到挥发温度 ， 而产生有害化学反应 。
面包面粉可以做什么可以做馒头：面包粉是制作面包的良好材料 ， 也可以用面包粉进行馒头的制作 ， 面包粉制作出来的馒头比一般的小麦粉制作的馒头口感上更好一些；
可以做包子：制作包子的时候也可以使用面包粉进行制作 。
可以做发糕：普通面粉可以用于制作发糕 ， 面包粉也可以用来制作发糕 。
面包粉怎么做馒头好吃面包粉也可以做馒头 ， 由于面包粉属于高筋面粉 ， 吸水性强 ， 所以 ， 再和面团时加水的比例要比普通面粉多一些 ， 建议加水达到面粉的比例为60% ， 这样可以充分让面筋舒展释放 ， 面团揉搓时间超过15分钟 ， 二次发酵时间保持20分钟以上 ， 这样 ， 做出来的馒头会蓬松暄软 ， 很好吃
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