小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食 ， 它的吃法比较多 ， 营养丰富 ， 适量食用对身体有一定的好处 。小龙虾焯水之后 ， 放冰箱冷冻保存 ， 一般是可以放到第二天再做的 。
小龙虾焯水后可以第二天再煮吗
【小龙虾焯水后可以第二天再煮吗 小龙虾焯水用热水还是冷水】放入冰箱的话可以 。
一般来说 ， 小龙虾焯完水后如果想第二天再煮的话 ， 那么建议将其用保鲜袋密封起来 ， 然后放到冰箱的冷冻室中储存 ， 到了第二天拿出来解完冻后再进行烹饪 。
小龙虾这种河海鲜很容易变质 ， 而冰箱的低温环境可以抑制细菌的滋生 ， 从而延长其保存时间 ， 只不过这样操作过后的小龙虾肉质会不怎么好 ， 所以一般建议还是当天焯水当天煮 。
小龙虾焯水用热水还是冷水
建议冷水下锅 。
小龙虾在焯水的时候不宜用热水 ， 因为如果用热水的话其中的腥味不仅无法散出 ， 反而会锁在肉质中 ， 而且小龙虾直接遇热水后肉质会直接紧缩 ， 导致口感变差 ， 所以建议小龙虾焯水用冷水下锅比较好 。
小龙虾怎么清洗比较好
小龙虾一般生活在淡水中 ， 用盐水侵泡可以刺激它的味觉 ， 然后可以促使小龙虾将它胃里面的脏东西吐出来 ， 其次 ， 盐水还可以消灭一些小龙虾表面的细菌及微生物 ， 有助于人们对小龙虾的清洗 。
再一个就是现在市场上刚买来的小龙虾一般都比较新鲜 ， 不小心碰到它的钳子很容易伤到自己 ， 用白酒侵泡法侵泡小龙虾可以在一定时间让小龙虾晕乎 ， 让清洗工作简单一些 ， 其次 ， 酒精也可以在一定程度上杀灭一些细菌 。
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