1、选择新鲜的荔枝，剥皮后放清水里面洗净 。
【荔枝罐头怎么做】2、把荔枝核处理干净，具体方法是用筷子，从大头往小头捅 。
3、准备一个大的容器，加入清水，然后放少许食用盐，把处理好的荔枝放进去浸泡 。
4、锅内加水烧开后，放入适量的冰糖，然后把荔枝放下去 。（想喝多少水就放多少，冰糖的量根据自己的喜好放） 。
5、煮开后把火转至小火慢慢炖煮，荔枝全部浮起来后，就可以关火 。
6、待放凉后，用干净的容器装好密封，冰箱内冷藏，一周内喝完 。
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