猪肚怎么洗才能去异味洗干净首先用清水冲洗猪肚的表面 。然后将其翻过来 。可以用白醋、淀粉、食盐和食用油中的任意1-2样东西揉搓；然后用水把搓下来的脏东西冲洗干净 。大约2-3次；再入沸水中烫5分钟 。然后用刀刮去猪肚表面白白黏黏的东西；再用上面用到的东西第二次搓洗猪肚 。然后用水冲洗直至水变清为止 。
注意 。清洗猪肚不要用碱性物质 。容易破坏猪肚的蛋白质 。而且也能腐蚀猪肚表面的黏液 。
洗猪肚用生粉还是面粉更推荐用生粉清洗 。因为面粉遇水容易成团 。但也还是可以用的 。都有吸附脏东西的作用 。
买回来的猪肚直接翻面上生粉和醋 。来回揉搓均匀 。可以带出不少的脏东西 。然后用自来水清洗干净 。沥干水分后放入烧开的水中焯一焯 。把白色浮沫撇去即可 。
如何选购猪肚首先 。看看猪肚的颜色是否正常；
其次 。检查一下胃壁和胃底是否有出血或坏死的紫色和黑色组织 。如果出血面较大 。则可能是生病的猪肚；
最后 。闻有没有臭味和异味 。有味道的多半是生病的猪或变质的猪肚 。请勿购买 。
【洗猪肚用生粉还是面粉 猪肚怎么洗才能去异味洗干净】
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