海苔属于紫菜的一种 ， 紫菜是红毛藻科紫菜属植物 ， 是生长在潮间带的海藻 ， 分布范围涵盖了温带、寒带、亚热带和热带各海域 。海苔是紫菜经过调味处理后 ， 添加一些油脂、盐和其它调料形成的产品 ， 浓缩了紫菜中的各种B族维生素 ， 可以直接食用 。
干海苔：是经过一次加工干燥而成的海苔 ， 一般可以用于食品加工 ， 可以用于制作简单的包饭 ， 也可以直接食用 。
【紫菜和海苔有什么区别】烤海苔：是干海苔经过二次深加工后的成品 ， 一般用来制作寿司料理、用于食品加工等 ， 也可以直接食用 。整个过程中没有添加任何物品 ， 是纯天然的 。
味付海苔：在国内称为调味海苔 ， 也是干海苔经过二次深加工后的成品 ， 加工过程中会添加些许调味料 ， 一般作为休闲食品 ， 可以直接食用 。
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