把炒饭百思特网像布袋一样装进蛋饼里 ， 好吃又有趣 。今天要给大家分享一道简单又美味的蛋包饭 ， 这道美食选自《极简轻食》这本书 ， 金黄嫩滑的蛋皮包裹着鲜香的炒饭 ， 不仅颜值高 ， 口感丰富 ， 关键是孩子非常喜欢吃百思特网 。做蛋包饭时 ， 可以随意搭配自己喜欢的食材 ， 喜欢的朋友千万别错过 。
鸡蛋是从幼儿到老人都适合吃的大众营养食材 ， 含有丰富的优质蛋白质 ， 维生素 A 与磷、钾、钠等矿物质含量高 ， 能促进神经系统发育和人体生长 。鸡蛋中胆固醇含量也较高 ， 建议成年人每人每天的食用量不超过两个 。
糙米蛋包饭
准备材料：鸡蛋180g（3个） ， 熟糙米饭200g ， 青椒、红椒各50g ， 香菇50g ， 鸡胸肉100g ， 洋葱50g ， 黑胡椒粒1茶匙 ， 番茄酱3汤匙 ， 淀粉1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 盐1茶匙 ， 料酒2茶匙 ， 食用油2汤匙
开始制作：
1. 熟糙米饭盛入盆中 ， 用铲子翻松后待用 。
2. 鸡胸肉洗净切成丁 ， 用 1g 盐和料酒腌制 10分钟入味 。
3. 青椒、红椒、香菇和洋葱洗净切丁 。
4. 鸡蛋打入碗中 ， 加入 1g 盐、淀粉和少许水 ， 打成均匀的蛋液 ， 备用 。
5. 炒锅加热 ， 倒入半汤匙食用油 ， 倒入鸡胸肉滑炒 ， 待肉质变紧变白 ， 捞出 。
6. 另起一炒锅加热 ， 倒入 1 汤匙食用油 ， 油热后倒入洋葱爆香 ， 变透明后加入青椒、红椒百思特网和香菇翻炒 。
7. 随后加入糙米饭、 生抽、 黑胡椒粒和剩余盐 ， 翻炒 2 分钟 ， 再加入鸡胸肉丁 ， 搅拌均匀后出锅 。
8. 平底锅加热 ， 放入半汤匙食用油 ， 倒入一半蛋液 ， 摇动蛋饼 ， 使之摊在整个平面内 。
9. 待蛋饼整个表面快要凝固时 ， 在蛋饼的一侧倒入一半糙米饭 ， 快速理成饺子馅形状 ， 把另一半蛋皮折上来 ， 边缘压紧定型 。
10. 重复步骤 8和9 ， 再做一份蛋包饭 。小心盛到盘子里 ， 挤上番茄酱即可 。
小贴士
1. 家中有剩余米饭时 ， 很适合做这道“消库存”的美食 。
2. 单纯蛋液黏性不够 ， 需要加入一些淀粉使其煎成形 。如果翻折的效果不好 ， 可以将炒饭倒扣在盘中 ， 把蛋皮直接盖上去 。
【意味蛋包饭 怎么做蛋包饭】选自《极简轻食》这本书 ， 版权所有 。
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