【麻辣金针磨怎么做】原料：金针菇、盐、辣椒粉、糖、味精
做法：
1、摘洗金针菇，把根去掉，洗净后放入锅里，加上清水，把水煮开将金针菇烫熟；
2、煮熟后，捞出来，放入清水中，让其凉透；
3、将盐、辣椒粉、糖、味精加入并拌匀；
4、热锅，加入油并烧热，之后加入花椒，熄火；
5、把花椒油迅速倒入辣椒粉中，用筷子搅拌均匀；
6、将凉透的金针菇挤干水分，放入盆中；
7、将做好的辣椒油倒入盆中，然后加入醋、麻油拌匀即可 。
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