花生米发芽了一点小芽还能吃吗花生发芽了还是可以吃的 。不过要看花生新不新鲜 。
如果是新鲜的花生 。而且没有发霉的情况 。这种可以食用 。花生芽也是有营养的 。但如果发霉 。它将产生有毒的黄曲霉毒素 。这是一种致癌物 。不能食用 。建议对于购买的花生或者在家存放过久发芽的花生 。不了解情况 。不要食用 。
花生米的芽有毒吗花生芽和绿豆芽一样可以食用 。花生芽仍然营养丰富 。但要确保它们不是腐烂的 。发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素,可以致癌 。不能吃 。
花生芽在民间是可以食用的 。主要是制成泡菜 。也就是在酸菜罐中变酸后就可以食用 。在安徽西南部 。每年新花生中就会有一些会发芽 。人们将其视为美味佳肴 。在一些城市中 。小包装的花生芽在超市中非常受欢迎 。餐馆也将花生芽作为菜 。但一般是约一寸长 。而且不会腐烂的花生芽 。
发芽的花生可以吃吗1.马铃薯发芽时 。其有毒龙葵素含量会急剧增加 。因此不能食用发芽的马铃薯；花生在发芽过程中不会产生有毒物质 。但可以食用 。
2.花生的发芽条件与霉菌相似 。如果花生在适当的温度 。湿度和空气条件下储存 。它们将发芽并发霉 。并且很容易感染黄曲霉 。这种花生不能吃 。人们可以用裸眼看到花生表面的黄色霉斑 。即使没有发芽的花生 。即使长时间保存 。它们也可能感染黄曲霉 。
3.人工发芽的花生经过精心挑选和清洗 。其工具和工艺都经过消毒、去杂、去霉烂 。这样可以放心食用花生芽 。
4.在观察过程中还发现 。感染黄曲霉毒素的花生几乎不会发芽 。这基本上消除了人们无法食用发芽的花生的疑问 。
【花生米的芽有毒吗 花生米发芽了一点小芽还能吃吗】
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