饺子皮放于虎口位置 ， 捏一些褶皱后 ， 稍微用力一捏 ， 一个烧麦就做好了 。
6、将做好的烧麦摆入蒸笼中 ， 隔水大火蒸15分钟左右即可 。
香菇烧麦的做法和配料1、把糯米倒入电饭煲 ， 加入适量清水 ， 煮饭模式开启 。糯米请提前一晚浸泡 。
2、干香菇清水浸泡约15分钟 。
3、前腿肉切小片后细细剁碎 。建议用肥瘦相间的猪肉 ， 有了油脂的加入 ， 蒸出来的肉馅会软嫩 ， 不会发柴 。
4、泡发好的香菇切小丁 。
5、去皮马蹄（也叫荸荠）和小葱也切丁 。如果买不到马蹄 ， 也可以用莲藕来代替 。
6、热锅少油 ， 倒入香菇翻炒出香味 。
7、接着把马蹄倒入一起翻炒 。
8、接着放入肉糜一起翻炒 ， 炒匀后关火 。
9、把煮好的糯米饭盛出 ， 加入炒锅里 。
10、利用余温翻炒均匀 。
11、加入老抽、盐和葱花调味 。调味的用量根据宝宝年龄和口味来调整 。
12、盛起备用 。
13、饺子皮用擀面杖擀压成薄片 。
14、装入适量馅料 ， 向上缓缓收紧 ， 让少许馅料露出来即可 。
15、一个个做好来 ， 放入蒸笼里 。
16、冷水上锅 ， 大火烧开后转中火 ， 继续蒸12分钟左右 。
17、揭盖 ， 开吃~
18、一次吃不完的可以密封冷冻起来 ， 两周内吃完 。吃之前回锅蒸热即可 。
香菇烧麦的做法和配料菇烧麦的做法:
1.香菇提前泡发 ， 猪肉剁碎 ， 豌豆洗净备用 。
2.糯米提前一个晚上浸泡 ， （最少四个小时）然后放到锅里隔水蒸熟（浸泡后的糯米粘性大 ， 蒸的时候米里不放水 ， 锅里放水隔水蒸）
3.碗豆放入锅中焯水备用 。
4.锅中倒入适量的油 ， 先把猪肉炒香 ， 再放入切碎的香菇一起翻炒 。
5.再放入碗豆 ， 加入适量的盐调味翻炒均匀入味 。
6.然后把蒸熟的糯米饭 ， 放入锅中一起拌匀 ， 加入适量的生抽蚝油拌匀 。
7.最后再加入葱花和十三香拌匀备用
8.准备好饺子皮和擀面杖
9.用擀面杖把饺子皮四周擀一圈 ， 让他形成荷叶状 。
10.皮中填入七分满的烧麦馅
11.用手沿皮边缘捏至张口状 ，
12.收出小褶子来 ， 微微露出馅儿即可 。
13.放入蒸锅中 ， 上汽后蒸十分钟即可出锅 。(蒸之前可以在烧麦皮上喷点水 ， 这样防止烧卖皮又干又硬）
文章插图
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