1、土壤：山东露天种植莴苣时，需选择疏松、肥沃、透气的土壤，种植前需在土壤中施加足量的有机肥 。2、选种：山东露天种植莴苣需选择健康、抗寒性好的莴苣品种 。3、种子：将准备好的莴苣种子，按照一定距离种植在土壤中，待莴苣出苗后，长至5~6片真叶时，即可定植 。
【山东露天越冬的莴苣种植】
莴苣的生长习性
莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温 。发芽温度为4℃以上，15-20℃最佳，若气温超过30℃，则不会发芽；我局幼苗生长时，需要将温度控制在15~20℃之间，若是温度过低，植株易被冻死 。
莴苣对土壤表层水分状态反应极为敏感，需不断供给水分，保持土壤湿润，且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，莴苣适宜生长在酸性土壤中，土壤pH值在6左右为宜 。
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