1、干辣椒切丝 ， 大葱打从斜着切断 。
2、将冰冻的羊肉卷解冻 ， 冷水下锅 。倒入料酒 ， 大火焯水 。肉卷焯熟 。
3、焯好的羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫 。
4、锅里倒油烧至7成热 ， 下入干辣椒 ， 花椒 ， 一半的葱段爆香 。
5、锅里倒入焯好的羊肉卷 。快速翻炒均匀 。
6、倒入酱油 ， 白酒 ， 盐 ， 调味 。白酒也可用料酒替换 。
7、加入剩余的一半葱 。
8、大火快速翻炒均匀即可 。注意 ， 需大火快速翻炒 ， 不宜炒的太久 。
【速冻羊肉卷怎么炒好吃】
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