茅台酒的酒度一直稳定在52°—54°之间 。茅台酒为典型的酱香型白酒,产于贵州仁怀县茅台镇 。用当地优质高粱为原料,高山深涧的井水为酿造水操工艺独特,酒色纯净透明,入口香馥郁,味感醇厚,余香绵绵,黔省称第一,神州占榜首 。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河的水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美 。
茅台酒的酿造方法独特 ， 采高温大曲 ， 并且用曲量很大 ， 超过了原料高粱 ， 在酿造当中 ， 两次投料 ， 八次高温堆集发酵 ， 八次下窖 ， 七次蒸馏取酒 ， 由于每次取的酒质量不同 ， 香味有别 ， 最后要互相掺兑起来 ， 调入陈酒 ， 使之达到最适口的程度 。
茅台酒长期保存：
【茅台酒有多少度 茅台酒有多少度的】1、现在的白酒在设计过程中都会有做好密封工序 ， 购买之后放置在角落少见光的地方就即可 。
2、现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境的考验 ， 建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方 。
3、茅台酒的储存条件一定要避开阳光直接照射 ， 把酒放置在干燥阴凉处 ， 温度和湿度都相对稳定的地方 。而且也不要让酒的储存温度变化太大 。
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