脖子 。在古人的表达中，脖子前面叫颈，脖子后面叫项 。这样严谨的表达让画面更加生动 。如《说文》：项，头后也 。本义头的后部，泛指颈部 。
鹅：【项指的是鹅的什么地方 咏鹅中的曲项指的是鹅的什么部位】鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备 。鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等 。鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱 。
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