1、绿茶冲泡:
⑴通常选用洁净的优质矿泉水 ， 也可以用经过净化处理的自来水 。水的酸碱度为中性或微酸性 ， 切勿用碱性水 ， 以免茶汤深暗 。
⑵煮水初沸即可 ， 这样泡出的茶水鲜爽度较好 。沏茶的水温要在80度左右最为适宜 。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄 ， 同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄 ， 很多芳香物质在高温下也很快挥发散失 ， 使茶汤失去香味 。
【绿茶冲泡及保存方法】⑶通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜 ， 这样冲泡出来的茶汤浓淡适中 。
2、绿茶保存方法：
⑴塑料袋、铝箔袋：可用较柔软的净纸将绿茶包好置于食品袋内 ， 将袋中空气尽量挤出再封口即可 。
⑵金属罐：用不锈钢罐、铁罐或其它密实的锡罐保存绿茶 ， 但需注意不要将罐子放在阳光直射或潮湿的地方 。
⑶低温贮存：将绿茶装入密度高且厚实无异味的食品包装袋内 ， 再将其放在5度以下的环境冷藏保存 。
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