阿胶糕在熬制的时候 ， 会有很多的技巧和讲究 ， 尤其是熬制的食材搭配、熬制时间等等 ， 有些人熬制的时间会长一点 ， 有些人熬制的时间会短一点 。那么阿胶糕熬的时间不够会影响效果吗？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕熬的时间长好还是时间短好阿胶糕要熬制挂旗比较好 ， 熬制时间不能太长 ， 不然阿胶糕会比较干硬 ， 熬制的时间也不能太短 ， 不然阿胶不容易拉丝 。
熬制阿胶糕没有相关的时间规定 ， 但一般情况下 ， 熬制阿胶直到用工具提起才能形成透明的胶层 ， 最好不要像液体一样往下流 ， 这就意味着阿胶中的胶质和营养物质已经完全熬出来 。
因为这种看起来像一面旗帜 ， 所以被称为挂旗 。但挂旗并不意味着煮了很久就可以挂了 。它主要取决于阿胶的质量和熬制时间 ， 所以熬阿胶时要注意观察阿胶的状态 。
阿胶糕熬的时间不够会影响效果吗可能会会影响效果 ， 容易导致阿胶糕不拉丝 ， 影响阿胶糕的品质和食用效果 。
如果阿胶的熬制时间不够 ， 可能就不会出现拉丝现象 ， 因为胶原蛋白没有完全软化 ， 所以很难出现拉丝现象 ， 而如果水放得太多 ， 胶原蛋白被稀释 ， 就不会出现拉丝现象 。
阿胶糕可以用水喝 ， 也可以直接吃 。这两种吃法的效果是一样的 。如果直接吃 ， 更方便 ， 味道更甜 。而且水分能更好地被吸收 ， 阿胶糕的质地比较油腻 ， 吃后消化不好 ， 所以消化功能差的人可以选择在水中饮用 。
阿胶糕的做法成分：阿胶 ， 红枣 ， 核桃 ， 黑芝麻 ， 黄酒 ， 枸杞子 。
实践：
1.剥去红枣和核桃仁 。
2.将阿胶放入锅中 。
3.然后加入黄酒浸泡一天一夜 。
4.将核桃放入锅中 ， 煎至熟 。
5.煮沸后 ， 转小火煮至吊旗 。
6.然后加入炒核桃 ， 红枣 ， 枸杞和黑芝麻 。
7.搅拌后 ， 将其倒入上油的模具中 ， 并用擀面杖将其弄平 。
【?阿胶糕熬的时间长好还是时间短好】8.再次冷却6小时以上 ， 切成薄片 。
